Panino con il polpo arrosto

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 panini
  • 1 kg di polpi
  • 2 limoni
  • 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • Sale e Pepe q.b.
  • prezzemolo e rosmarino q.b.
  • Insalata e pomodorini q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Per preparare un perfetto panino col polpo arrosto con insalata e pomodorini, innanzitutto pulite con cura il polpo.

Eliminate con le mani o con una forchetta i denti, poi prendetegli la testa e giratelo al contrario ed eliminate gli occhi.

Adagiate il polpo sulla brace e spolveratelo con un rametto di rosmarino.

Le braci devono essere leggere, in modo che la cottura proceda lenta e uniforme.

Appena inizia a prendere colore, ungetelo con una olio, limone, pepe e sale.

Una volta cotto riempite il panino aggiungendo insalata e pomodoro.

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